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Un proverbe turc dit que le café doit être « noir comme la nuit, chaud comme l’enfer, fort comme un péché et doux comme l’amour ». Mais les temps ont changé et le café peut désormais se prendre comme l’on veut : froid comme un matin à Constance, mousseux comme les nuages, plein d’arômes empruntés à la cannelle, au liqueur ou au poivre de Cayenne…Les possibilités sont infinies !
Même s’il n’y a rien qui dépasse la simplicité parfaite d’un bon café préparé à la cafetière moka servi dans votre tasse préférée, le café est très polyvalent et peut se combiner avec d’autres ingrédients et surprendre même le plus puriste des amoureux du café grâce à ses maintes possibilités. Voilà pourquoi on vous propose ici 5 façons de préparer et de combiner votre café :
Cette préparation de café mousseuse et photogénique est devenue virale dans les réseaux sociaux, et tandis que la recette originale se créé à partir de café instantané, qui n’est pas aussi aromatique ni complexe que le café torréfié, avec une seule étape supplémentaire vous pourrez préparer votre café dalgona avec du café de qualité. Vous n’avez qu’à broyer correctement les fèves de café, et pour cela il ne faut qu’ajouter une cuillerée de fèves de café dans la machine et les broyer pendant quelques minutes jusqu’à acquérir une consistance très fine, presque comme de la poudre.
De suite, ajoutez la même quantité de café, sucre et d’eau chaude dans un bol (la plupart des recettes indiquent deux cuillerées de chaque ingrédient). Puis, avec un mixeur, un mélangeur ou écumeur montez les trois ingrédients jusqu’à former des pics de mousse. Pour finir, ajoutez un demi-verre de votre lait préféré et la mousse de café montée pour arriver à un mélange très esthétique digne de votre compte Instagram ou Tik Tok.
Le café brassé froid est parfait pour la chaleur tropicale, et plus facile à préparer de ce que vous ne pensez. Fini se rendre chez Starbucks et payer cher pour en profiter ! Préparez-le à l’avance avec ce simple guide : vous n’avez qu’à rajouter deux cuillerées de café broyé en gros morceaux à un récipient en verre au couvercle hermétique (comme un pot Mason) avec une tasse et demie d’eau. Puis, laissez reposer dans le frigo pendant au moins une nuit. Puis, filtrez et savourez-le avec de la crème, une touche de liqueur ou l’édulcorant de votre choix. Gardez à l’esprit que le café brassé à froid offre des arômes plus délicats et un goût moins amer, mais qu’il a un contenu supérieur en caféine.
Ce n’est certainement pas la boisson idéale pour vos matinées, mais on ne vous jugera point !
Rajoutez un peu de Bailey’s ou de Khalua et du sucre brun au café chaud. Recouvrez-le de crème chantilly et profitez d’une boisson crémeuse et aromatique. Jouez avec les proportions jusqu’à trouver l’équilibre parfait des goûts entre le café et la liqueur. Expérimentez avec du whiskey, du rhum ou du brandy.
Rajoutez un petite cuillerée d’épices au café broyé avant de le préparer pour arriver à des notes de goût sans cacher l’arôme du café. Les épices qui se marient le mieux avec le café sont la cannelle, la cardamome, la muscade et le poivre de Cayenne.
Savourez un bistec recouvert d’un expresso épicé. Massez la viande avec du café et un mélange d’épices pour jouir d’un goût profond et avec lequel vous obtiendrez une couche croustillante à l’extérieur du bistec. Combinez deux cuillerées de fèves de café délicatement broyés, une demi-cuillerée de poivre, une demi-cuillerée d’ail en poudre, une cuillerée de sucre et du chili en poudre à volonté dans un petit bol, et massez généreusement sur le bistec. Grillez ou mettez au four selon votre envie et dégustez !
Tout glorieux qu’il soit tout seul, osez trouver les meilleurs compagnons pour vous. Préparé de façon innovante ou en rajoutant de nouvelles saveurs, le café restera la boisson préférée de tous dans toutes ses formes. Osez la différence pour vous procurer le meilleur goût de la journée !
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